عکس های روز

غمبار شهروندان جاوه اندونزی به بیرون آوردن اجساد قربانیان زلزله اخیر در اندونزی از زیر آوار

 

تصاویـری زیبا از تنیس بانوان

طرفدار تیم برزیل به این میگن …!!!

عکس بسیاز زیبای گوگوش و تیم کنسرتش

کادوی روز عروسی عروس خانوم

نگهداری از موز

نگهداری موز برای مدت طولانی امکان پذیر نیست و این میوه در مدت زمان کوتاهی از بین می رود . برای اینکه مدت زمان بیشتری بتوانید این میوه را نگهداری کنید باید آن را درون کاغذ آلومینیومی بپیچید و در یخچال بگذارید . به این ترتیب آن را برای زمان بیشتری حفظ خواهید کرد.

سالمترین مواد غذایی برای نگهداری در یخچال

برخلاف آنچه که برخی از شما ممکن است تصور کنید، یخچال فقط جایی برای نگه داشتن نوشابه ها و موادغذایی از شب مانده نیست. شما می توانید موادغذایی بسیار سالمتری را در آن نگهداری کنید. این روزها که کابینت های آشپزخانه مملو از غذاهای حاضری و آماده با بسته بندی های نگه دارنده شده است، از یخچالتان باید برای نگه داشتن مواد مفید و مقوی استفاده کنید.

 

اینکار اصلاً سخت نیست. رمز کار در این است که مواد ضروری را تشخیص داده و مطمئن شوید که همیشه این موادغذایی در دسترستان هست. موادی که یخچالتان نباید هیچوقت از آن خالی باشد، موادغذایی است که باید به طور مرتب استفاده کنید تا مطمئن شوید که موادمغذی لازم به بدن شما می رسد. اینها موادی هستند که باید تازه به تازه خریداری شوند.

 

آب

 

ساده و راحت بگویم، بدن شما به آب نیاز دارد. آب به شستشوی سموم بدن و رسیدن موادمغذی به همه سلولهای نیازمند کمک می کند. بدون آب کافی، بدن شما خشک می شود، سردرد می گیرید و عملکردهای بدن بسیار دشوار می شود. آب برای سلامتی شما ضروری است.

 

وعده روزانه: نوشیدن آب معدنی بسیار خوب است اما می توانید با خرید پارچ هایی که آب را تصفیه می کند و گذاشتن آن به طور دائم در یخچال، کمی در خرج کردن صرفه جویی کنید.  هر فرد باید به طور متوسط 8 لیوان در روز آب بنوشد.

 

آب پرتقال

 

این یکی از مغذی ترین آبمیوه هایی است که می توانید خریداری کنید. تحقیقات فواید بسیار زیادی را برای این آبمیوه به اثبات رسانده است. این فواید از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا کنترل فشارخونتان را در بر می گیرد. آب پرتقال همچنین حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C است که به مقابله با سرماخوردگی کمک می کند.

 

وعده روزانه: حتماً باید همیشه آب پرتقال طبیعی در یخچالتان داشته باشید. یادتان باشد که نوشیدنی های پرتقال با آب پرتقال طبیعی یکی نیستند. خوب است یک لیوان در روز از این آبمیوه را همراه با صبحانه مصرف کنید.

 

تخم مرغ

 

تخم مرغ نه تنها ماده غذایی ارزانی است، بلکه می توان آنرا مدتی طولانی نیز در یخچال نگهداری کرد. این ماده غذایی منبع بسیار عالی از پروتئین می باشد و بااینکه کلسترول آن بالاست، اما از نوعی است که بدن می تواند از آن استفاده مفید ببرد. این ماده غذایی را به تعادل در برنامه غذایی خود بگنجانید و به یاد داشته باشید که تخم مرغ ماده غذایی نیست که فقط به درد صبحانه بخورد، می توانید برای ناهار و عصرانه هم از آن استفاده کنید.

 

وعده روزانه: تخم مرغ از این جهت خوب است که بسیار ساده و سریع به شکل های مختلف پخته می شود. برخی متخصصین عقیده دارند که خوردن یک عدد تخم مرغ در روز کافی است که البته موضوعی بحث انگیز است. اما مصرف چند عدد از آن در هفته برای سیستم بدنتان بسیار خوب است.

 

شیر

 

شیر سرشار از پروتئین است. همچنین مقدار زیادی کلسیم در آن است که برای استخوانها بسیار عالی است. موقع خرید به درصد چربی شیر توجه داشته باشید. برای بچه ها شیر با چربی کامل %3.25 خوب است اما هرچه سن بالاتر رود، شیر پرچرب بیشتر از آنچه که فایده برساند، زیان میرساند. برای افراد بزرگسال، شیر با %1 چربی یا بدون چربی بهتر است. هنوز هم موادمغذی مفید را بدون عوارض جانبی ناشی از چربی آن، دریافت می کنید.

 

وعده روزانه: روزانه باید حداقل سه فنجان شیر بنوشید. این می تواند شامل سایر انواع مواد لبنی مثل پنیر، هم بشود. به خاطر بالا بودن میزان پروتئین در این ماده، برای مصرف بعد از ورزش فوق العاده است.

 

ماست بدون چربی

 

نگه داشتن ماست در یخچال هم بسیار خوب است چون حداقل برای چند هفته تازه می ماند. این ماده غذایی را می توانید به تنهایی یا همراه با سایر غذاها استفاده کنید. ماست بعنوان یک ماده لبنی سرشار از کلسیم، پروتئین و ویتامین است.

 

وعده روزانه: یک کاسه ماست در روز انتخاب بسیار خوبی است. آنرا می توانید جایگزین تنقلات ناسالمی که می خورید هم بکنید.

 

لیمو

 

لیمو یک مرکبات چند کاربرده است. از آن می توانید برای طعم دادن به آب مصرفی روزانه، چاشنی سالاد و بسیاری کاربردهای دیگر استفاده کنید. لیمو ماده ای ادرارآور، منبعی برای ویتامین C و از بین برنده بوی بد دهان می باشد.

 

وعده روزانه: کمی از آب آن را روی هر غذایی که دوست دارید بچکانید. ماهی را با لیمو بپزید و در لیوان آبتان کمی از آن بچکانید.

 

هویج

 

این ماده غذایی گرچه سبز نیست اما جزء سبزیجات به حساب می آید. گفته می شود که هویج به پایین آوردن کلسترول کمک میکند. این ماده که سرشار از ویتامین A هستند، فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارند که از جمله آن می توان به خطر حملات قلبی و مقابله با تحلیل عضلات اشاره کرد. هویج برای مدتی طولانی در یخچال تازه می ماند و خوردن آن بعنوان تنقلات بسیار ساده و راحت است.

 

وعده روزانه: خوردن یک عدد هویج در روز برای شما عالی است. البته این به مقدار توصیه شده برای سبزیجات و میوه جات مصرفی روزانه شما بستگی دارد. سعی کنید تا می توانید هیچ نوع چاشنی برای خوردن هویج استفاده نکنید. این ماده همه موادمغذی لازم را در خود دارد و نیاز به هیچ ماده افزودنی نیست.

 

مخلوط سبزیجات

 

همه سبزیجات یکسان خلق نشده اند، و بعضی از آنها مفیدتر از بقیه هستند. بهترین کار این است که مخلوطی از آنها را همیشه در یخچالتان داشته باشید. موادمغذی موجود در سبزیجات تازه برای حفظ سلامت بدن لازم است.

 

وعده روزانه: خوردن سه فنجان سبزیجات در روز الزامی است. بهترین نوع مصرف آن، خوردن آن به شکل خام در سالاد است اما اگر خیلی کم پخته یا بخارپز شوند هم هنوز کمی از موادمغذی در نها باقی می ماند. بهترین مقدار مصرف، همان است که متخصصین تغذیه پیشنهاد می کنند: نصف بشقاب سبزیجات، یک چهارم بشقاب پروتئین و یک چهارم آن نشاسته. البته این مقدار برحسب اندازه بشقابتان ممکن است خطرناک شود.

 

کره بادام زمینی %100 طبیعی

 

کره بادام زمینی که بهتر است در یخچال نگهداری شود، منبع بسیار عالی از پروتئین است که حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان هم می باشد. این ماده دوام زیادی دارد و لازم نیست نگران خراب شدن آن باشید. دلیل نگه داشتن این ماده در یخچال این است که فاقد نگه دارنده است—کره بادام زمینی طبیعی کمی آبکی تر از نوع عادی آن است. اگر دوست دارید که کره بادام زمینی خود را گرم استفاده کنید، دقت کنید که قبل از مالیدن آن روی نان تست یا بیسکویت، حتماً آنرا هم بزنید. کره بادام و کره بلارد هم می توانند جایگزین های خوبی برای کره بادام زمینی باشند.

 

وعده روزانه: به جای کره معمولی که روی نان تست می مالید، از کره بادام زمینی %100 طبیعی استفاده کنید. استفاده از این ماده در برنامه غذاییتان خیلی خوب است اما توجه داشته باشید که کره بادام زمینی طبیعی هم حاوی چربی است. پس مصرف خود را به یک وعده در روز محدود کنید.

 

 

 

سالم بخورید، سالم بمانید

 

اگر زندگیتان از نوع سریع السیر و بزن دررو است، هنوز هم می توانید سالم غذا بخورید. باید مطمئن شوید غذاهایی که در یخچالتان نگه داری می کنید، تغذیه سالم را افزایش می دهد. وقت بگذارید و موادغذایی سالمتری پیدا کنید و مطمئن باشید که جسمتان قدردان شما خواهد بود. فکر نکنید غذاهای سالم نمی تواند خوشمزه باشد یا شکمتان را پر نکند، امتحان کنید

نگهداری مواد غذايی در فصل تابستان

فصل تابستان باز هم با آن گرماي به ياد ماندني‌اش از راه رسيد و دردسرهاي ويژه را هم به دنبال خود آورد.

زمستان‌ها مي‌توانستيد بسياري از ميوه‌ها و غذاها را بيرون از يخچال به راحتي نگهداري كنيد ولي اين روز‌ها، غذاها بيرون از يخچال از دست گرما در امان نخواهند ماند. نگهداري مواد غذايي در فصل گرما، قوانين و بايد و نبايد‌هاي خاص خودش را دارد كه بايد آنها را بدانيد تا از بسياري از مسموميت‌ها جان سالم به در ببريد. 8 قانون طلايي زير به شما كمك مي‌كند كه در فصل تابستان خوراكي‌هاي خوشمزه را نوش جان كنيد و سالم باقي بمانيد:
يخچال‌هايي سرد: همين حالا در يخچال منزلتان را باز كنيد و نيم‌نگاهي به درجه آن بيندازيد. شما بايد درجه حرارت يخچال را بين صفر تا پنج درجه سانتيگراد تنظيم كنيد. غذاهاي فاسد‌شدني‌تر مثل انواع لبنيات را در طبقات بالاي يخچال، جايي كه سردتر است قرار دهيد. پركردن يخچال از انواع غذاها نيز، بار زيادي بر موتور يخچال وارد مي‌كند و ممكن است در سيستم سرمايش يخچال اختلالي ايجاد كند. بنابراين مقادير متعادلي مواد غذايي را در يخچالتان ذخيره كنيد. هربار كه در يخچال را باز و بسته مي‌كنيد مقداري از هواي سرد آن را با هواي گرم جايگزين مي‌كنيد كه از سرماي درون آن مي‌كاهد بنابراين در آن را به مدت طولاني باز نگه نداريد.
يخچال‌هايي كه استريل نمي‌كنند: بسياري از ميكروب‌هايي كه موجب فاسد شدن مواد غذايي مي‌شوند در سرماي درون يخچال، فعاليتشان كند مي‌شود و نمي‌توانند مواد غذايي را فاسد كنند. فراموش نكنيد ميكروب‌ها هنوز همانجا هستند فقط فعاليت‌شان كند شده است اگر اين غذاها را از يخچال خارج كنيد دوباره اين ميكروب‌ها در هواي آزاد مي‌توانند مواد غذايي را فاسد كنند.
شير‌هاي پاستوريزه: حتما شيرهايي را ديده‌ايد كه روي آنها درج شده است كه پاستوريزه هستند. در اين روش بيشتر ميكروب‌هاي بيماريزا مي‌ميرند. اگر شما محصولات پاستوريزه را خريداري كرده‌ايد خيالتان راحت باشد كه مي‌توانيد آنها را تا 3 ماه بيرون از يخچال نگهداري كنيد البته به شرطي كه بسته اين محصولات را باز نكرده باشيد در غير اين صورت بايد اين محصولات را در يخچال نگهداري كنيد.
تخم‌مرغ‌هاي شكسته، بيرون: هرچند وقت يك بار تخم مرغ‌ها را حاضر غايب كنيد. در فصل تابستان تخم‌مرغ‌ها را درون يخچال نگهداري كنيد. هرچند وقت يك بار تخم‌مرغ‌هاي شكسته يا ترك‌دار را دور بريزيد. نگهداري تخم‌مرغ‌ها در يخچال از رشد باكتري‌های درون آن جلوگيري خواهد كرد.
گاهي به بسته‌بندي نگاه كن: اصلا شما به برچسب روي محصولات غذايي توجه مي‌كنيد؟ اگر تا به حال اين كار را انجام نداده‌ايد حداقل در فصل تابستان به اين برچسب‌ها دقت كنيد. روي اين برچسب‌ها اطلاعاتي درباره نحوه نگهداري آن محصول، درجه حرارت مطلوب، مدت نگهداري، تاريخ توليد و تاريخ انقضاء نوشته شده است. مطالعه اين اطلاعات به شما كمك مي‌كند كه بتوانيد آن محصول را در بهترين شرايط مورد تاييد كارشناسان و توليد‌كنندگان نگهداري كنيد و از طرف ديگر محصولات تاريخ مصرف گذشته را نوش‌جان نكنيد.
وقتي يخ فريزر ذوب مي‌شود: ممكن است فريزر منزلتان حسابي برفك زده باشد و كمتر درون آن خنك شده و يا در آن به راحتي بسته نشود؟ در اين صورت وقت آن رسيده است كه اين برفك‌ها را پاك كنيد ولي در هواي گرم تابستان مي‌خواهيد اين همه مواد غذايي يخ‌زده را در كجا نگهداري كنيد تا فاسد نشوند؟ در اين شرايط شما مي‌توانيد از جعبه‌هاي يونوليت كه عايق هستند به صورت موقت براي نگهداري اين محصولات يخ زده استفاده كنيد. از طرف ديگر مي‌توانيد آنها را موقتا درون يخچال قرار دهيد و يا از فريزر دوستان و آشنايان استفاده كنيد.
نوشيدني‌هايي كاملا خانگي: حسابي گرمتان شده است و دربه‌در دنبال يك مغازه بستني سنتي، فالوده فروشي و يا خداي ناكرده، انواع آبميوه‌هايي كه دست فروش‌ها حاضر و آماده كنار خيابان گذاشته‌اند، مي‌گرديد. در فصل تابستان بايد تا جايي كه مي‌توانيد از خوردن هرگونه نوشيدني و غذاها و تنقلات آماده در خارج از منزل دوري كنيد. شما به جاي آن مي توانيد نوشيدني‌هاي خانگي را تهيه كرده و درون يخچالتان نگهداري كنيد و يا به جاي آن، اين نوشيدني‌ها را همراه خود به بيرون از منزل ببريد تا وسوسه نشويد از نوشيدني‌هاي آماده استفاده كنيد. چاي كمرنگ، آب، دوغ و آبميوه بهترين نوشيدني‌ها در فصل تابستان هستند. شما بايد اين نوشيدني‌ها را اگر قرار است درون كيفتان به خارج از منزل ببريد در محيطي خنك و يا در ظرف‌هايي كه نوشيدني را خنك نگه مي‌دارند، ذخيره كنيد. مصرف زياد نوشيدني‌ها در فصل گرم سال به شما كمك مي‌كند سموم بدنتان را دفع كنيد و مايعات را جايگزين اين سموم از دست رفته خواهد كرد. بیشتردوغ‌هاي شور و گازدار و ترش كارخانه‌اي در درازمدت به دستگاه گوارش صدمه مي‌زند. بهتر است دوغ را در منزل تهيه كنيد.
بستني يخي ممنوع: بستني يخي رنگي، ظاهرش بسيار وسوسه‌كننده است ولي متخصصان تغذيه اعتقاد دارند كه باطنش كاملا برخلاف ظاهرش است. در فصل گرم سال، انواع زيادي بستني‌هاي يخي بي‌نام و نشان روانه بازار مي‌شوند كه استاندارد نيست. در اين محصولات مقدار زيادي رنگ‌هاي شيميايي و شكر به كار رفته است كه براي سلامت شما خطرناك است. بنابراين در اين فصل دور بستني يخي را خط بكشيد. به جاي آن مي‌توانيد با شربت آبليموی خانگي، شربت آلبالوی خانگي و… براي خودتان در منزل بستني يخي سالم تهيه كنيد.

چند نكته در انجماد موادغذايی

1 – انجماد، بهترين نحوه نگهداري موادغذايي بوده و موجب متوقف شدن فعاليت ميكروب‌ها مي‌شود.

2 – با استفاده از يخچال‌هاي خانگي مي‌توان موادغذايي منجمد را حداكثر تا سه ماه نگهداري كرد.
3 – بعضي از غذاهاي منجمد را مي‌توان به طور منجمد طبخ كرد. اين عمل موجب تسريع و صرفه‌جويي در وقت و حفظ رنگ و طعم موادغذايي مي‌شود.
4 – سبزي‌ها را قبل از انجماد، توسط بخار و يا با مقدار كمي آب بپزيد. سپس آن را سرد كرده، بسته بندي و منجمد كنيد. اين عمل فعاليت دياستازها را متوقف مي‌سازد.
5 – مواد پروتئيني، چربي‌ها، هيدرات‌هاي كربن، ويتامين‌هاي B وC موادغذايي را در 18 درجه سانتيگراد مي‌توان حفظ كرد.
6 – درجه حرارت نگهداري مواد يخ زده نبايد كمتر از 15- درجه سانتيگراد باشد.
7 – كيسه حاوي موادغذايي قبل از انجماد بايد خالي از هوا بوده و پاره نباشد.
8 – هنگام استفاده از محصول منجمد شده بايد آن را از فريزر به يخچال انتقال داد تا يخ آن باز شود. اين عمل موجب نگهداري رنگ، طعم و صرفه‌جويي در وقت است.
9 – خريد محصول منجمد بايد در مرحله آخر خريد انجام گيرد و به محض ورود به منزل در يخچال نگهداري شود.
10 – گوشت‌هاي منجمد را در يخچال و يا در درجه حرارت محيط‌ باز كنيد.
11 – طبخ سبزي‌هاي منجمد بايد در مدت زمان كوتاه‌تري انجام گيرد، زيرا قبل از انجماد ،سبزي‌ها طبخ شده‌اند.
12 – موادغذايي را در كيسه‌هاي نايلوني، ظروف پلاستيكي يا آلومينيومي سربسته فريز كنيد.
13 – هيچگاه قطعات ماهي فريز شده را در آب باز نكنيد زيرا جذب آب موجب مي‌شود كه طعم آن تغيير كند اما انجام اين كار در مورد ماهي كامل اشكالي ندارد.
14 – مدت زمان نگهداري موادغذايي گوشتي به صورت منجمد 2 الي 3 ماه، شيريني‌ها ، ميوه‌ها و اغلب سبزي‌ها 6 الي يك سال است.
15 – موادي كه هيچگاه نبايد منجمد كرد عبارتند از: خامه، شير، ژله، سس مايونز، كاهو، موز، تربچه، خربزه، طالبي و تخم‌مرغ پخته.
16 – بعضي از سبزي‌ها را كه به صورت خام مصرف مي‌شوند، نبايد منجمد كرد.
17 – سبزي‌ها را قبل از انجماد، تميز شسته، پاك كنيد. سپس با بخار پخته، فريز كنيد.
18 – كندي در انجماد موجب فاسد شدن سبزي مي‌شود.

مزايای اجاق های ميکروويو

در عين حال که برخي مطالعات نکاتي را درباره زيان ها و عوارض حاصل از استفاده ميکروويو مطرح کرده اند، ولي مطالعات متعددي هم وجود دارند که اعلام مي کنند، استفاده از ميکروويو موجب ايجاد ضايعاتي بيشتر از ديگر روش هاي پخت در مواد غذايي نمي شوند. حتي برخي مطالعات بيان مي کنند که استفاده از سرعت بالاي گرم کردن به کمک اين دستگاه، موجب کاهش تخريب برخي از مواد غذايي مي شود. رابينسون در کتاب «اصول تغذيه» خود اشاره کرده است که، پخت سبزي ها در فرهاي ميکروويو به مدت کوتاه ( به جاي آب پز کردن آن ها در مدت طولاني )، سبب حفظ بيشتر مواد غذايي موجود در آن ها مي شود. در ضمن در مراحل پخت با اين اجاق ها، کيفيت پروتئين هاي غذا بهتر از روش هاي ديگر حفظ مي شود، که دليل آن احتمال اکسيد اسيون کمتر گوشت هاي پخته شده درميکروويو است. طبق بررسي هاي انجام شده در کشور کره، امکان ايجاد مواد سمي از قبيل ان- نيتروزو- دي متيل آمين، هنگام پخت مواد غذايي دريايي در روش بخارپز و ميکروويو کمتر از ساير روش هاي پخت است. در سال 2000، مطالعه انجام شده در سوييس بيانگر اين مطلب بود که امکان اتلاف ويتامين هاي تيامين و ريبوفلاوين در روش سنتي جوشاندن لوبيا سبز، در مقايسه با ميکروويو کردن بيشتر است.

اجاق هاي ميکروويو انرژي کمتري مصرف مي کنند، بنابراين علاوه بر زمان، در سوخت نيز صرفه جويي مي کنند و مقرون به صرفه نيز هستند.

در ضمن برخي تحقيقات حاکي از آن است که ميکروويو کردن روغن زيتون، از فعاليت ليپاز و ليپوپر اکسيد از موجود در روغن جلوگيري کرده و در نتيجه احتمال فساد آن را کم مي کند. همچنين ميکروويو کردن پسته، بادام زميني و ذرت ، احتمال آلودگي اين مواد را به قارچ خطرناک افلاتو کسين کاهش مي دهد. به نظر برخي از محققان استفاده از ميکروويو به دلايل متعددي مناسب است. اين دلايل عبارتند از:

1- مدت حرارت دهي کمتر

2- وجود احتما ل کمتر براي تشکيل بو و خشک شدن غذا

3- حفظ مواد مغذي، حداقل در حد بقيه روش هاي پخت

4- از بين رفتن باکتري ها و ديگر عوامل بيماري زا

5- هيچ نوع مسموميتي ناشي از پختن در اجاق ميکروويو شناخته و اثبات نشده است.

توصيه هايي جهت استفاده ي بهتر از اجاق هاي ميکروويو

1- بهتر است هنگام کار با اجاق ميکروويو ، از آن دور بمانيد و حداقل فاصله اي بيش از 2 متر با آن داشته باشيد تا احتمال سوختگي انسان کمتر شود.

2- پس از اين که کار پخت در اجاق ميکروويو به پايان رسيد، بايد مدت کوتاهي صبر کرد، ( زيرا پخت غذا تا مدتي پس از خاموشي دستگاه ادامه مي يابد) سپس غذا را از دستگاه خارج نموده و به مصرف رسانيد. در صورت نياز، مراحل بعدي را با ساير وسايل ادامه داد. زيرا ماندن غذا به مدت طولاني در اجاق، ممکن است موجب آلودگي و افت کيفيت شود. غذايي که توسط ميکرو ويو ، يخ زدايي شده است لازم است به سرعت از فر خارج شود و مورد استفاده قرار گيرد زيرا چنين غذايي براي آلودگي ميکروبي و فساد، آمادگي بسياري دارد.

3- بهتر است از ظروف کم عمق و درب دار استفاده شود .

4- مواد غذايي بايد به قطعات کوچک تر تقسيم شوند .

5- گوشت ها بايد ازاستخوان جدا شوند.

6- در طول مراحل پخت،بايد مواد غذايي چند بار به هم زده شوند تا گرما به خوبي و به مقدار کافي به تمام نقاط غذا برسد، بدين ترتيب علاوه بر پخت مناسب، احتمال آلودگي ميکروبي نيز به حداقل مي رسد.

7- البته پخت غذا ( به هر روشي هم که باشد) ، هميشه نمي تواند خطرات ناشي از آلودگي هاي ميکروبي را به کلي رفع نمايد. از آن جا که قدرت گرم کنندگي اجاق ميکروويو در سطح غذا بيشتر مي باشد، بهتر است قطعات کوچکتر در مرکز ظرف و قطعات بزرگتر مواد غذايي در کناره ي ظرف قرار گيرند تا حرارت مناسب به قطعات بزرگ تر برسد. چنانچه امکان هم زدن غذا وجود ندارد ( و در کل در همه موارد )، بهتر است پس از پايان پخت، تا مدتي ظرف دست نخورده باقي بماند تا حرارت به خوبي در تمام نقاط غذا منتشر شود.

8- بهتر است درب ظرف ، در طي مراحل پخت روي ظرف باشد تا مقداري بخار در ظرف جمع شده و به پخت مناسب غذا کمک کند؛ ولي درب ظرف بايد به صورتي قرار گيرد که خروج مقداري بخار امکان پذير باشد.

9- اگر براي پخت غذا از قدرت کمتر دستگاه به مدت طولاني تر استفاده شود، مطلوب تر از زماني خواهد بود که دستگاه با قدرت بالا و مدت کوتاه غذا را بپزد.

10- ظرف مورد استفاده بهتر است گرد يا بيضي باشد زيرا پخت در ظروف گوشه دار، موجب رسيدن حرارت بيشتر به غذاهاي موجود در گوشه هاي ظرف شده و به سوختگي يا کاهش کيفيت اين بخش از غذا منجر مي گردد. بهترين ظروف براي استفاده در تمام دستگاه ها و از جمله اجاق هاي ميکروويو، ظروف شيشه اي مناسب پخت هستند.

11- استفاده از کاغذ روزنامه و مقوا و چيزهاي مشابه در اين دستگاه مجاز نمي باشد. همواره لازم است براي استفاده بهينه از اين گونه دستگاه ها، کتابچه ي راهنماي آن ها به دقت مطالعه و روش هاي پخت مطابق توصيه هاي کتابچه مزبور انتخاب و اجرا شوند.